Sinds ze in 1993 haar eerste winkel opende, is de idyllische badplaats Hornbæk, bekend om zijn unieke natuur dichtbij bos en strand, een constante bron van inspiratie voor Ilse Jacobsen. Ilse Jacobsen heeft in de loop der jaren een lifestyle-universum ontwikkeld dat bestaat uit regenkleding, rubberen laarzen, dameskleding, schoenen en een beauty-serie. In samenwerking met haar dochter Natasha heeft ze ook de hondenserie VOV & VUF gelanceerd.